Gnocchi

Canederli al formaggio

Monia
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Gnocchi tipici del Trentino Alto Adige. Sprigionano tutto il profumo delle alte montagne e della cucina di una volta.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Versate il latte tiepido sul pane tagliato a dadini ed attendete che il pane si ammorbidisca.
  2. Soffriggete la cipolla con poco burro, tagliate il formaggio a piccoli dadini ed unirli al pane insieme alla farina, alle uova, all'erba cipollina e a una presa di sale.
  3. Amalgamate bene il tutto e formate degli gnocchi nel palmo della mano bagnata avendo cura di strizzarli bene.
  4. Fateli bollire 15 minuti in acqua salata a fuoco lento.
  5. Serviteli cosparsi di Parmigiano e burro fuso dorato.
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