Canederli al formaggio

Monia
Gnocchi tipici del Trentino Alto Adige. Sprigionano tutto il profumo delle alte montagne e della cucina di una volta.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Gnocchi
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Versate il latte tiepido sul pane tagliato a dadini ed attendete che il pane si ammorbidisca.
  • Soffriggete la cipolla con poco burro, tagliate il formaggio a piccoli dadini ed unirli al pane insieme alla farina, alle uova, all'erba cipollina e a una presa di sale.
  • Amalgamate bene il tutto e formate degli gnocchi nel palmo della mano bagnata avendo cura di strizzarli bene.
  • Fateli bollire 15 minuti in acqua salata a fuoco lento.
  • Serviteli cosparsi di Parmigiano e burro fuso dorato.