ricetta-pasta-con-peperoni-cruschi
Primi asciutti

Bucatini ai peperoni cruschi

cuocamatta
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

I peperoni cruschi (o di Senise) sono peperoni essiccati tipici della Basilicata e precisamente della zona di Matera. Sono peperoni rossi allungati, fritti nell’olio. Devono risultare molto croccanti.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Mettete a cuocere gli spaghetti.
  2. Fate tostare in una padella il pane sbriciolato.
  3. Soffriggete in un altra padella l'aglio con il peperoncino, aggiungete i peperoni e le olive.
  4. Scolate la pasta conservando un poco di acqua di cottura e mettetela nella padella con l'aglio
  5. Aggiungete il pane sbriciolato e servite.
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