Bignè al mascarpone per celiaci
Offriamo un po’ di dolcezza anche ai nostri cari malati di Celiachia. A piacere il Mascarpone può essere sostituito da crema Pasticcera o crema Scantilly
Ingredienti
per i bignè
per la crema
- mascarpone fresco
- 1/2 tazzina caffè espresso
- q.b. zucchero
- buccia di limone grattugiata
Istruzioni
- Lavorare lo zucchero col burro sino a ottenere una crema morbida e soffice, aggiungere le uova, la farina il lievito la buccia di limone, lavorare bene il composto.
- Distribuirlo in formine unte, cuocere al centro del forno a 180 C° sino che sono ben dorati circa 20 minuti, lasciarli raffreddare.
- Tagliarli a metà, farcirli con la crema richiuderli, spolverarli con lo zucchero a velo.