Antipasti

Antipasto valtellino

zuanne
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4
Voti: 0
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Tritare 6 gherigli di noce e tagliare 200 g di taleggio maturo a piccoli cubetti.
  2. Riporli in un recipiente, unirvi 1 dl yogurt dolce e omogeneizzare con un frullatore a immersione. Insaporire con pepe e aggiungere le noci tritate. Riporre il composto in frigorifero per 30 minuti.
  3. Trascorso il tempo, prelevare il composto dal frigorifero.
  4. Tagliare (se necessario) 16 fette di bresaola, spalmarle con il composto di taleggio e noci e arrotolarle in modo da formare degli involtini.
  5. Tagliare una mela verde a fettine.
  6. Adagiare gli involtini di bresaola su di un letto di rucola.
  7. Aggiungere le fettine di mela e condire il tutto con olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, sale pepe.
  8. Guarnire ogni piatto con 2 gherigli di noce e due pomodorini dimezzati e servire.
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