Alimentari E Coloniali Fratelli Ciapponi

16/04/2007

Indice

di Martino Ragusa.Il negozio risale al 1883 e non sembra essersi mosso da quell’anno, sia nell’arredo che nell’atmosfera. Chiedete a Dario Ciapponi di farvi visitare qualcuna della sue cantine per la stagionatura dei formaggi, ne ha ben tredici, e vedrete uno spettacolo memorabile.Le forme di bitto sono conservate in posizione verticale fino a 10 anni e controllate e curate una a una tutti i giorni.Se gli sarete simpatici, è possibile che vi proponga una degustazione nel cantinino. è qui che il papà e il nonno di Dario, ma forse anche lui stesso in gioventù, concludevano l’acquisto dei formaggi dai contadini battendo tre volte le mani.L’indirizzo è:Alimentari e Coloniali Fratelli CiapponiP.zza 3 Novembre23017 Morbegno (So)Tel. 0342 61 02 23http://www.ciapponi.com

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.