Alimentari E Coloniali Fratelli Ciapponi

Redazione

di Martino Ragusa.Il negozio risale al 1883 e non sembra essersi mosso da quell’anno, sia nell’arredo che nell’atmosfera. Chiedete a Dario Ciapponi di farvi visitare qualcuna della sue cantine per la stagionatura dei formaggi, ne ha ben tredici, e vedrete uno spettacolo memorabile.Le forme di bitto sono conservate in posizione verticale fino a 10 anni e controllate e curate una a una tutti i giorni.Se gli sarete simpatici, è possibile che vi proponga una degustazione nel cantinino. è qui che il papà e il nonno di Dario, ma forse anche lui stesso in gioventù, concludevano l’acquisto dei formaggi dai contadini battendo tre volte le mani.L’indirizzo è:Alimentari e Coloniali Fratelli CiapponiP.zza 3 Novembre23017 Morbegno (So)Tel. 0342 61 02 23http://www.ciapponi.com

La Redazione del Giornale del Cibo è composta da donne e uomini amanti del mondo del cibo e dell'alimentazione che credono fortemente nel valore della cultura.

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