Vernaccia

di Marcoli.

Vino totalmente diverso dalle altre vernacce italiane. In Sardegna la più importante zona di produzione è l’oristanese. Il suo colore è giallo dorato, ambrato. Il gusto è sapido, caldo e morbido.
Con due anni di invecchiamento partiamo dai 14° fino a passare ai 15° del tipo superiore per arrivare ai 16° del liquoroso dolce e anche più nel liquoroso secco.
E’ un vino che accompagna le conversazioni del dopo pasto affiancato da dolci secchi, ideali i dolci con le mandorle, noci, ad esempio gli amaretti.