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Zuppa della vigilia

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E' la zuppa della vigilia di Natale(giorno del mio compleanno) che preparo tutti gli anni
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Affettare sottilmente la cipolla e l'aglio facendoli rosolare dolcemente in abbondante olio extra vergine.
  • Quando il soffritto sarà ben rosolato aggiungere le femminelle private delle chele e delle zampette e continuare a rosolare e sfumare con del vino bianco.
  • Aggiungere i broccoletti e il pomodoro e far finire di cuocere per circa 10 min con il coperchio.
  • Servire con crostoni di pane toscano abbrustoliti e agliati.