Tortino di primavera con ricotta

margo
Questa è una ricetta velocissima, semplice, molto buona anche fredda. Io ho usato le verdure di questa stagione ma si possono usare volendo a secondo della stagione altre verdure, l'ingrediente che non deve mancare è il cipollotto, che dà molto sapore al piatto.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Verdure
Cucina Italia
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Sbucciare le verdure e tagliarle a tocchetti, porle in una capiente ciotola e salarle moderatamente.
  • Sbattere l'uovo con il latte, il parmigiano e la farina di kamut, aggiungere la ricotta, il sale e la noce moscata e unire il tutto con alle verdure e mescolare bene.
  • Ungere una teglia, versare il composto e infornare a 180° fino a quando non si forma una crosta dorata.