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Tortini di patate al castelmagno

gfuria
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Verdure
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Far bollire le patate in acqua salata fino alla loro cottura. Tagliarle a dadini e farle arrostire in una padella con un po' di olio.
  • A parte far fondere il formaggio con il latte e i due tuorli (i tuorli vanno aggiunti a composto freddo altrimenti tenderanno ad addensarsi!).
  • Aggiungere un cucchiaio scarso di farina e cuocere finché la crema non si addensa.
  • In terrine singole mettere sul fondo delle patate e coprirle con il formaggio, alternare strati di patate con strati di formaggio.
  • Servire ben caldo.