Antipasti

Toast con burro alle erbe e uova

zuanne
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Eccovi un’idea per la prima colazione del giorno di Pasqua,l’aglio è facoltativo potete usare altri aromi ,magari anche buccia di limone.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Integrare nel burro ammorbidito i rosmarino e l’aglio ridotti in poltiglia nel mortaio aiutandovi con un ricciolo di burro.
  2. Tostate a mezza cottura le fette di pane, spalmatele da una parte col burro aromatizzato, con un coppa pasta tagliare dal centro di 4 fette un disco di 7 cm di diametro.
  3. Posare la cornice ottenuta, sopra una fetta intera, pressare leggermente per farla aderire.
  4. Rompere un uovo in una ciotola, versare con delicatezza l’uovo nel nido toast, ripetere l’operazione sino ad esaurimento degli ingredienti.
  5. Passare in forno già caldo a 120 C° per 10 minuti.
  6. Aggiustare col sale alle erbe e servire con i dischetti tostati croccanti.
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