speghetti-alle-cozze-con-zafferano

Spaghetti con le cozze allo zafferano

scipio
Eccellente primo, da gustarsi prima con gli occhi, e poi con la bocca!
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pulire bene le cozze.
  • Mettere a bollire l'acqua per gli spaghetti.
  • Preparare le bustine aperte dello zafferano.
  • Mettere le cozze, pulitissime, con tutte e due le valve in una larga teglia, con gli spicchi di aglio nudi, affettati sottilmente, e farle aprire.
  • Quando le cozze sono aperte, versarvi lo zafferano, e rigirarle.
  • Scolare gli spaghettini, e versarli nella teglia, rigirarli energicamente, evitando di farli raffreddare, e servirli in quattro piatti.