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Spaghetti ai finferli

cuocamatta
I finferli sono dei funghi buonissimi, che anche dopo la cottura rimangono abbastanza consistenti. Di solito In Alto Adige o in Trentino sono soliti accompagnarli con la plenta.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mettete a soffriggere lo spicchio di aglio con il peperoncino in una padella.
  • Aggiungete i finferli (non lavateli, puliteli solo con una spugnetta), aggiungete il sale e il prezzemolo e fateli cuocere con il coperchio per circa 15 - 20 minuti.
  • Aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Spegnete.
  • Ponete gli spaghetti cotti al dente nella padella, mescolate e spolverizzate con altro prezzemolo tritato.