Ricotta fritta
E' una ricetta semplicissima, utilizzabile in due versioni, salata e dolce!
Ingredienti
- 500 gr ricotta meglio se di pecora e abbastanza compatta
- 2 - 3 uova
- olio di oliva per la frittura
- farina
Istruzioni
- Tagliate la ricotta a fette spesse mezzo centimetro circa.
- Passate ogni fetta prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto a cui avrete aggiunto un pizzico di sale.
- Friggete facendo dorare le fette da entrambi i lati.
- Ponetele su carta paglia, sistematele su un piatto da portata caldo e spolveratele con un po' di sale se le mangiate come antipasto, con zucchero semolato (in questo caso vanno servite ben calde) se le preferite come dessert.