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Radicchio con lardo all’aceto balsamico

zuanne
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Pulire e lavare il radicchio, centrifugandolo per eliminare ogni traccia di acqua.
  2. Tagliarlo sottilmente per il lungo e sistemarlo in un'insalatiera.
  3. Tagliare il lardo a fettine sottili e passarlo velocemente in una padella antiaderente in modo che si scaldi senza fondere diventando trasparente.
  4. Condire il radicchio con aceto balsamico e sale.
  5. Dopo una prima mescolata, aggiungere l'olio e il lardo caldo.
  6. A discrezione, aggiungere una spolverata leggera di pepe e servire immediatamente.
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