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Radicchio con lardo all’aceto balsamico

zuanne
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pulire e lavare il radicchio, centrifugandolo per eliminare ogni traccia di acqua.
  • Tagliarlo sottilmente per il lungo e sistemarlo in un'insalatiera.
  • Tagliare il lardo a fettine sottili e passarlo velocemente in una padella antiaderente in modo che si scaldi senza fondere diventando trasparente.
  • Condire il radicchio con aceto balsamico e sale.
  • Dopo una prima mescolata, aggiungere l'olio e il lardo caldo.
  • A discrezione, aggiungere una spolverata leggera di pepe e servire immediatamente.