Contorni
Punte di asparagi impanate
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 1
- Dosi: 4
Ricetta di Orsagiuliva.Tra le diecimila modalità di gustare questo meraviglioso verduro di stagione, esiste anche questa ricca versione, che raggiunge la magnitudine con un’ottima salsa olandese… a saperla fare. ;O)
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Ingredienti
- asparagi
- farina
- 2 uova
- pangrattato
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- olio per la frittura
Istruzioni
- Sbollentare, lasciando al dente gli asparagi e privarli della parte più dura.
- Procedere alla panatura secondo questo ordine: farina, uovo sbattuto e pangrattato.
- Friggerli e servirli bollenti, possibilmente con della salsa olandese posta singolarmente in belle piccole ciotole per ogni commensale.