Polpettine di tonno e ricotta

Passare il tonno al mixer, unirlo alla ricotta e amalgamare bene schiacciando con una forchetta.

Aggiungere il succo di limone, un pizzico di sale e un po' di origano, sempre mescolando bene.

Con il composto ottenuto formare delle polpettine leggermente schiacciate e adagiarle su un piatto da portata su cui saranno state disposte foglie di lattuga o radicchio.

Decorare ogni polpetta con mezza oliva snocciolata e riporre in frigorifero fino al momento di servire.