pilao

Pilao

kyra
specialita' tipica di Calasetta
Nessuna valutazione
Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Pesce
Cucina Italia
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Dopo aver tagliato l'aragosta a pezzi, mettetela in una casseruola a rosolare nell'olio insieme alla cipolla, mescolando continuamente in modo da insaporirla.
  • Quando e' rosolata, aggiungete la polpa dei pomodori tagliati a dadini, il trito di basilico,regolate di sale e pepe e fate cuocere adagio per circa 30 minuti.
  • Togliete dal tegame i pezzi di aragosta, versatevi un mestolo d'acqua, e appena ha ripreso la bollitura, unitevi la fregula.
  • Servite il pilao disponendo i pezzi di aragosta sopra un letto caldo di fregula.