Pappa col pomodoro fredda e leggera

chella
Non è una pappa col pomodoro! E' una mia personale variante, un misto tra gazpacho e pappa col pomodoro toscana. La cucino quando fa molto caldo e ho voglia di qualcosa di brodoso e a base di verdura.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mettete tutti gli ingredienti sopra elencati in una pentola, mescolate bene e cuocete a fuoco moderato e mezzo coperto per circa 20 minuti.
  • Fate raffreddare, prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
  • Al momento di servire, aggiungete qualche foglia di basilico, un filo di olio extra vergine di oliva e mescolate.

Note

Se vi piace, potete aggiungere dei crostini di pane abbrustoliti.