La panna da cucina è un ingrediente perfetto per dare consistenza e morbidezza ai piatti. Ideale per salse cremose e per bilanciare i sapori intensi di una preparazione. Usata con misura, la panna valorizza il piatto senza appesantirlo. La preparazione di base è semplice e si realizza con pochi ingredienti: latte fresco intero, olio di semi di girasole e un pizzico di sale. Basta frullare il latte, aggiungere il sale e versare l’olio a filo, poco per volta. Una volta che vedrai con quanta facilità si prepara la panna da cucina e ne assaporerai il gusto, dimenticherai quella del supermercato e inizierai a usarla sempre più spesso per rendere speciale anche il piatto più semplice.
Istruzioni
- Versa il latte nel boccale del frullatore a immersione e aggiungi un pizzico di sale fino.
- Unisci a filo e gradualmente l'olio di semi e inizia a frullare alla massima velocità.
- Man mano la consistenza del latte cambierà diventando più corposa.
- Inseriscila in una ciotola di vetro con coperchio e lasciala rassodare in frigo per almeno un'ora.
Note
Consigli e conservazione
- Puoi scegliere tra vari tipi di latte, anche vegetali, in base ai tuoi gusti e necessità. Per una versione più leggera opta per latte parzialmente scremato; se sei intollerante al lattosio, scegli latte delattosato o bevande vegetali, preferibilmente latte di soia senza zuccheri aggiunti.
- Puoi conservare la panna da cucina in frigo per 2 giorni, coperta con pellicola trasparente.
