M’semmen

Ingredienti

• 1 kg farina
• 1 pizzico lievito fresco
• acqua tiepida
• burro
• olio

Istruzioni

1. Impastare la farina con l'acqua, il sale ed il lievito e lavorare molto bene l'impasto finché diventa omogeneo e morbido.
2. Formare delle palline di pasta (ungendosi ogni tanto le mani).
3. Stendere ogni pallina finché non diventa sottile e rotonda, spalmarvi sopra un po' di burro fuso e farina e ripiegarla più volte fino a ottenere un quadrato.
4. Mettere i quadrati di pasta in una padella antiaderente unta d'olio e cucinarli da entrambe le parti fino a dorarli.