Mele cotogne ubriache al forno

Ingredienti

• 8 mele cotogne mature e sane
• 1/2 bicchiere vino rosso
• 1 bicchierino Marsala
• 2 arance biologiche
• 100 gr miele
• 100 gr uvetta

Istruzioni

1. Pulite e sbucciate le mele cotogne e tagliatele a spicchi.
2. Sistematele su una teglia antiaderente.
3. Preparate un'emulsione con il miele, il succo delle 2 arance, il vino e il marsala. Mescolate bene il tutto e irrorate le mele cotogne.
4. Coprite la teglia con carta alluminio e infornate a 180° per circa 40 minuti. Togliete la carta alluminio e fate cuocere ancora per altri 10 minuti.
5. Mettete in ammollo l'uvetta nell'acqua tiepida.
6. Lasciate raffreddare le mele cotogne fuori dal forno.
7. Strizzate l'uvetta.
8. Servite la composta di mele cotogne in ciotole individuali e guarnite con l'uvetta sultanina.