Macedonia dorata con gelato

Taglio la frutta a fettine alte 1 cm. che poi taglio ulteriormente a quadratini di 1 cm. di lato , pelo a vivo gli spicchi d’arancia che tengo da parte.

In una pentola anti aderente faccio sciogliere il burro, quando è caldo vi verso i dadini di frutta ben asciutta e la faccio gratinare aggiungo lo zucchero lasciandolo leggermente caramellare, a questo punto aggiungo il rum e gli spicchi d’arancia, lascio cuocere ancora 1 minuto, distribuisco la frutta in 4 coppe trasparenti, pongo sulla frutta 2 palline di gelato del gusto preferito, divido nelle 4 coppe il sughetto, servo subito.