insalata di mazzancolle e avocado

Insalata di mazzancolle e avocado

chella
E' un antipasto molto fresco, adatto in una cena a base di pesce. Aumentando le dosi, è un piatto completo.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lavate le mazzancolle, cuocetele a vapore per 10 minuti e poi togliete il guscio.
  • Sbucciate l'avocado e tagliatelo a cubetti non troppo piccoli (2/3 cm).
  • Ponete in una coppa da portata l'avocado, le mazzancolle, l'erba cipollina tritata.
  • Condite con sale, pepe, e l'emulsione di olio e succo di limone che ottenete sbattendo questi ingredienti velocemente con la forchetta.