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Gnocchi

Gnocchetti sardi al pesto di rucola e gamberi

Annapz
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Ecco la mia versione degli gnocchi sardi al pesto di rucola e gamberi.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Frullare aglio, pinoli, parmigiano, olio e rucola.
  2. In una padella versare l'olio, l'aglio e quando è appena dorato togliere l'aglio e versarvi i gamberetti solo un paio di secondi.
  3. Buttarvi la pasta precedentemente cotta al dente (lasciando, eventualmente un po di acqua di cottura e far saltare il tutto) e condire man mano con il pesto di rucola.
  4. Servire con fricasse (pomodori sbucciati e tagliati a dadini) di pomodoro e spolverare di prezzemolo.
  5. Disporre a cerchio sul piatto piano (il piatto fondo viene utilizzato per i brodi) dadini di pomodoro. In un lato del piatto un ciuffo di rucola.
  6. Versare la pasta, servire.
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