Gamberoni su passatina di ceci calda
una ricetta da chef facilissima
Ingredienti
- 200 g ceci
- q.b. rosmarino
- 3 gamberoni
- q.b. concentrato di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- q.b. olio d'oliva extra vergine
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Mettete a bagno i ceci per 12 ore, fateli cuocere nella stessa acqua aggiungendo l'aglio, e il rosamarino, salate solo a fine cottura.
- Con un frullatore ad immersione frullateli. Riscaldate in un pentola l'olio necessario insieme a uno spicchio d'aglio, ponete i ceci scolati.
- Aggiungete, pepe e un po' di concentrato di pomdoro e fate insaporire.
- Adagiate la crema di ceci su piattini individuali, mettete sopra 3 gamberoni sgusciati e lessati, un altro po di pepe ed un filo di olio a crudo.