Primi asciutti

Frittata di maccheroni (uova)

iaia82
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Questa non è farina del mio sacco, la mia vicina Concetta prepara spesso questo piatto, specialmente se ci sono nella dispensa diversi pacchetti di pasta aperti da finire.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Cuocere la pasta in acqua bollente salata per 10 minuti; scolarla e tenerla da parte in una terrina.
  2. Sbattere le uova, aggiungere un cucchiaino di sale e un pizzico di pepe, il parmigiano e il pecorino poi unire il tutto con la pasta e mescolare di nuovo.
  3. Far scaldare un paio di minuti in una padella antiaderente 4 cucchiai di olio di semi e 4 cucchiai di olio d'oliva: versare la pasta e il battuto d'uovo e far cuocere 5 minuti a fiamma media.
  4. Capovolgere la frittata di maccheroni e far cuocere l'altro lato per 2 minuti a fiamma alta.tagliare in spicchi e servire.
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