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Contorni

Fondi de articioco (fondi di carciofo)

ariel
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

i fondi di carciofo si trovano dal fruttivendolo in bacinelle contenenti acqua e limone Sono un piatto tipico triestino che è un poco usato.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Disporre i fondi di carciofo in un tegame, uno presso l'altro.
  2. Riempire la fossetta dei fondi con una miscela composta di aglio e prezzemolo tritati, pangrattato, pepe, sale.
  3. Gocciare un po' d'olio sulla miscela e nel tegame e versare poi nell'acqua fino quasi a livello dei fondi, che su fuoco lento e a tegame scoperto, deve prosciugarsi.
  4. Devono risultare teneri.
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