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Finocchi e acciughe

chella
Contorno tipico delle cene della vigilia di Natale in terra di Bari, me l'ha insegnato mia suocera 🙂 Ha lo scopo di riciclare le foglie esterne e più dure del finocchio, di cui si mangia cruda la parte centrale, tenera e dolce
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lessate il finocchio, scolatelo e tagliatelo a pezzi di circa 3x3 centimetri.
  • In una padella fate sciogliere le acciughe con l'olio, aggiungete i finocchi e fateli insaporire per 1 quarto d'ora circa.
  • Aggiungete del pepe nero macinato al momento.