finocchi-e-acciughe
Contorni

Finocchi e acciughe

chella
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Contorno tipico delle cene della vigilia di Natale in terra di Bari, me l’ha insegnato mia suocera 🙂 Ha lo scopo di riciclare le foglie esterne e più dure del finocchio, di cui si mangia cruda la parte centrale, tenera e dolce

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Lessate il finocchio, scolatelo e tagliatelo a pezzi di circa 3x3 centimetri.
  2. In una padella fate sciogliere le acciughe con l'olio, aggiungete i finocchi e fateli insaporire per 1 quarto d'ora circa.
  3. Aggiungete del pepe nero macinato al momento.
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