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Fave e cicoria

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fave fresche schiacciate, piselli freschi e cicoria mangiati freddi
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Sgusciare e lessare bene le fave, schiacciarle grossolanamente con una forchetta togliendo la maggior parte delle bucce.
  • Contemporaneamente i piselli sgusciati si cuociono in poco olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
  • Lessare in acqua salata la cicoria tagliata a grossi pezzi, quando è cotta scolare bene.
  • Condire con olio, sale e pepe le fave schiacciate.
  • Servire le tre verdure insieme come antipasto o primo piatto di verdure, lasciando aggiungere olio e pepe a piacere.