Cupola alla ricotta e panettone
Utile per utilizzare gli avanzi del panettone.
Ingredienti
Per la cupola di ricotta
Per la salsa al cioccolato
- 50 gr cioccolato extra fondente
- 30 ml panna fresca
Istruzioni
- Versate i tuorli, lo zucchero, il panettone tagliato a dadini e ammollato precedentemente nel latte e la vanillina nel mixer. Frullate il tutto sino che diventa una crema.
- Aggiungere la ricotta e in ultimo la gelatina ammollata in acqua, strizzata e sciolta nel brandy.
- Montate la panna, e aggiungetela al composto precedentemente ottenuto.
- Riempite gli stampini dalla forma di una semisfera. Fate rapprendere in frigorifero per 2 ore.
- Al momento di servire sciogliete a fuoco lento il cioccolato con la panna.
- Togliere dal frigorifero le cupole di ricotta e servitele con la salsa di cioccolata sopra.