Cunighienni (fave e bietole)

In una pentola con acqua mettete le fave, precedentemente ammollate per 12 ore, e lasciatele andare sul fuoco per circa 1 ora e mezza.

A metà cottura aggiungete la cipolla, la patata e le bietole. Salate e ultimate la cottura.

Servitele ancora calde con del buon olio nelle giornate di freddo intenso.