Croccante di arachidi

Ingredienti

• 250 gr zucchero
• 300 gr arachidi sgusciati
• 1 noce burro
• 1 bicchierino Rhum

Istruzioni

1. Fate tostare le arachidi nel forno, poi strofinatele con un panno per liberarle dalla loro buccia.
2. Mettete sul fuoco una casseruola nella quale avrete versato lo zucchero e tre cucchiaiate di acqua,quando lo zucchero sara' sciolto , unite le arachidi e mescolate finche' il composto avra' raggiunto un colore dorato scuro, poi aggiungete il burro e il liquore.
3. Togliete dal fuoco , versate il composto su di un piano di marmo unto con olio e stendetelo dello spessore di un centimetro e mezzo.
4. Lasciate raffreddare , una volta freddo tagliatelo nella misura e nel formato che preferite.