Dolci e Dessert

Crema fritta alla veneziana

joja
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Nel libro di ricette che ho trovato a casa, le creme vengono prima passate nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattuggiato. Io vi dico come me le preparava mio nonno che comunque con la quantità degli ingredienti andava ad occhio.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. In una casseruola sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, la scorza grattugiata del limone o la fialetta e il latte un po' alla volta facendo attenzione ai grumi. Mettere sul fuoco il composto e fatelo infissire.
  2. Ungere un piano di marmo, stendere la crema e farla raffreddare, quando sarà pronta tagliare a rombi. Friggetere nell' olio di arachidi e servire i bocconcini di crema fritta ancora caldi.
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