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Crema di zucca

pat68
E' un ottimo condimento per ravioloni di verdura, ma di qualsiasi tipo di pasta che voi preferite. Semplice da preparare, piace davvero a tutti, anche a quelli che in genere dicono A me la zucca non piace! Provate come ho fatto io!
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Salse e condimenti
Cucina Italia
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliate la zucca a pezzettini e fatela arrostire in una padella antiaderente con un pò di sale e solo poca acqua.
  • Quando sarà cotta mettetela in un frullatore con la ricotta, il Parmigiano e le mandorle precedentemente fatte tostare in un padellino con un goccio d'olio d'oliva.
  • Frullate il tutto e se vi sembra troppo densa, aggiungete un po' d'acqua di cottura della pasta che avete scelto.