contorno di lenticchie
Contorni

Contorno di lenticchie

nila
  • Preparazione: 1 ora circa
  • Dosi: 4

Un Contorno di Lenticchie è sempre una buona idea, c’è poco da fare. Buone anche da sole, questo legume è perfetto per accompagnare piatti di carne molto saporiti come il cotechino ma anche un semplice purè di patate, o del riso in bianco.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Mettete a mollo in acqua per una decina di minuti le lenticchie.
  2. Preparate il soffritto con gli odori (sedano, carota e cipolla) e peperoncino tritati sottilissimi con un filo di olio.
  3. Unite il cucchiaio di estratto di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua e lasciare cuocere per pochi minuti.
  4. Unite le lenticchie, le foglie di alloro ed il coriandolo. Aggiungete un pizzico di sale e lasciatele cuocere a fuoco lento.
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