
Carne
Coniglio con olive nere e finocchio selvatico
- Difficoltà: 1
- Costo: 2
- Preparazione: 2
- Dosi: 4
Ingredienti
- 1 coniglio di circa 1,5 kg
- 100 gr olive nere dolci
- 1 bicchiere vino bianco
- 1 spicchio aglio
- 4 - 5 rametti finocchio selvatico
- olio d'oliva extra vergine
- sale
- pepe
Istruzioni
- Lavare il coniglio e tagliarlo in pezzi.
- Disporlo in un tegame con un po' di olio e lo spicchio d'aglio e lasciarlo rosolare bene; salare, pepare, quindi sfumare con il vino.
- Quando questo sarà evaporato, unire le olive e i rametti di finocchio spezzettati con le mani e lasciare cuocere per circa 40 minuti.
- Servire decorando con qualche barba di finocchio precedentemente lasciata da parte.