Cime di rapa piccanti (friarielli)

ciuffetta
Per secoli sono state il cibo dei contadini. Adesso è un ottimo contorno per la salsiccia!
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Prendere solo i germogli e le foglie più tenere delle cime di rapa, lavarle bene e farle bollire in poca acqua salata.
  • Scolarle e strizzarle bene per togliere tutta l'acqua.
  • In una padella mettere dell'olio extra vergine, aggiungere lo spicchio d'aglio ed il peperoncino a pezzetti e far soffriggere.
  • Aggiungere le cime di rapa, salare e far cuocere per qualche minuto.