Per secoli sono state il cibo dei contadini. Adesso è un ottimo contorno per la salsiccia!
Ingredienti
- 1 kg cime di rapa
- olio d'oliva extra vergine
- 1 spicchio aglio
- 1 peperoncino piccante
- sale
Istruzioni
- Prendere solo i germogli e le foglie più tenere delle cime di rapa, lavarle bene e farle bollire in poca acqua salata.
- Scolarle e strizzarle bene per togliere tutta l'acqua.
- In una padella mettere dell'olio extra vergine, aggiungere lo spicchio d'aglio ed il peperoncino a pezzetti e far soffriggere.
- Aggiungere le cime di rapa, salare e far cuocere per qualche minuto.
