caserecce-in-salsa-verde

Caserecce in salsa verde

Adriana Angelieri
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lavare bene gli spinaci, lessarli velocemente e farli insaporire in olio con poco aglio.
  • Frullarli insieme a un po' di latte.
  • Versare il frullato in un tegame e farlo scaldare su fuoco basso mescolandovi la ricotta, il Parmigiano, il pecorino, l'emmenthal e la gruviera. Aggiustare di sale.
  • Trasferirvi le caserecce cotte al dente, bagnarle con un poco della loro acqua di cottura e saltarle velocemente a fuoco vivo.