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Primi asciutti

Caserecce in salsa verde

Redazione
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 6
Voti: 0
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Lavare bene gli spinaci, lessarli velocemente e farli insaporire in olio con poco aglio.
  2. Frullarli insieme a un po' di latte.
  3. Versare il frullato in un tegame e farlo scaldare su fuoco basso mescolandovi la ricotta, il Parmigiano, il pecorino, l'emmenthal e la gruviera. Aggiustare di sale.
  4. Trasferirvi le caserecce cotte al dente; bagnarle con un poco della loro acqua di cottura e saltarle velocemente a fuoco vivo.
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