Carciofata
contorno robusto di fondi di carciofo e patate
Ingredienti
- 8 fondi carciofo
- 6 patate medie
- 1 spicchio aglio
- q.b. prezzemolo tritato
- q.b. olio d'oliva extra vergine
Istruzioni
- Rosolare in olio l'aglio, e poi i fondi di carciofo tagliati a spicchio, salare e pepare, aggiungendo acqua.
- A metà cottura dei carciofi aggiungere le patate tagliate a tocchetti e portare tutto insieme a completa cottura.
Note
Ecco un utile approfondimento sulle tipologie di carciofo da utilizzare.