Cappelletti al formaggio

Mary51
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Per il ripieno

Per la sfoglia

Istruzioni
 

  • In una terrina versare il Parmigiano Reggiano, lo stracchino, l'uovo e una grattata di noce moscata.
  • Mescolare il tutto e fare una palla abbastanza compatta, lasciare riposare per circa mezz'ora.
  • Versare la farina su un tagliere, aggiungere le uova e impastare. Lasciare riposare per mezz'ora.
  • Stendere la sfoglia e tagliarla a quadretti e riempirli con il ripieno. RIchiuderli dando la classica forma del cappelletto.

Note

Si possono mangiare sia in brodo che asciutti.