Cannoli di Parmigiano ripieni di spuma di mortadella

chella
Antipasto molto sostanzioso e ingordo
3 da 1 voto
Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

per il cannolo

  • Sciogliere un cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato in una padella antiaderente, prima che si raffreddi completamente (deve avere una consistenza ‘gommosa’) arrotolarlo in una formina di alluminio per cannoli.

per la spuma

  • Tritare finemente la mortadella con il robot da cucina, montare la panna, unire gli ingredienti mescolandoli lentamente e delicatamente.
  • Riempire il cannolo con la spuma servendosi o di un cucchiaino o di un sac à poche