baccala-con-i-peperoni-cruschi
Pesce

Baccala con i peperoni cruschi

nonnananna
  • Difficoltà: 2
  • Costo: 3
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Piatto semplice ma costoso.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Lessare il pesce con la giusta acqua - meglio se a vapore.
  2. A cottura ultimata, togliere la pelle e le spine, sfogliarlo e distenderlo sopra una pirofila.
  3. Friggere i peperoni secchi in olio non troppo caldo, girarli lentamente e farli scurire. Attenti, però, che non brucino.
  4. Versare l'olio di colore rossastro sul bacala e, quando i peperoni si sono raffreddati, adagiarli interi.
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