Prodotti Tipici Sardi

Adriana Angelieri


di Martino Ragusa.Nel bel negozietto di Francesca Solinas trovate la salsiccia di Oliena, fra le più rinomate dell’isola, a grana grossa (è tagliata a punta di coltello) e venduta sia fresca che appassita da consumare come salume. Poi l’ottimo prosciutto del salumificio artigianale Puddu, la mustela, un insaccato magrissimo di maiale e il tipico guanciale sardo (Sa Grandula).I formaggi sono soprattutto pecorini, stagionati, semistagionati e freschi. Trovate anche lo squisito Fiore Sardo, il pecorino più noto dal sapore deciso e leggermente affumicato. Infine, un ottimo assortimento di vini, il liquore di Mirto, la potente acquavite ‘Filu ‘e Ferru’ e il delicato olio extravergine di Oliena.L’indirizzo è:Prodotti Tipici SardiP.zza S. Maria, 1408025 Oliena (Nu)Tel. 0784 28 81 10

Siciliana trasferita a Bologna per i tortellini e per il lavoro. Per Il Giornale del Cibo revisiona e crea contenuti. Il suo piatto preferito può essere un qualunque risotto, purché sia fatto bene! In cucina non devono mancare: basilico e olio buono.

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