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Cipolla Dorata Di Bànari(ss)

LauraSardegna

E’ una varietà di cipolla (Allium cepa), tramandata e coltivata da generazioni nel paese di Bànari(Ss). I suoi grossi bulbi pesano tra i 500g e il kg e sono di colore dorato. Di sapore dolce,possono essere consumate in diversi modi: in insalata o ripiene o cotte al forno,o per preparare un piatto tipico di qui la cipollata, il tutto annaffiato con Vernaccia. A metà luglio a Bànari,si festeggia lei, sua maestà la cipolla, con tanto di gare gastronomiche, balli e canti. Si semina a metà agosto e si raccoglie a luglio dell’anno successivo.

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