Napoli, la città del sole, del caffè e, naturalmente, della pizza. E basta? No, c’è di più! Molto di più, da scoprire nella sua vivacità travolgente. E lo si può percepire non solo attraverso la vista con la sua bellezza, ma anche attraverso il gusto, grazie ai suoi numerosi piatti della tradizione. Ma come
Cosa sarebbe la cucina italiana senza pomodoro? È veramente difficile oggi immaginare la nostra cucina di tutti i giorni senza questo ortaggio: niente più spaghetti con salse e sughi rossi, niente più pizza, spezzatini, stufati, insalate, bruschette e altre migliaia di ricette con i pomodori. Tuttavia, il pomodoro è stato introdotto nella cucina italiana
Avete appena cucinato spaghetti aglio, olio e peperoncino. Forse avete esagerato con quest’ultimo e, alla prima forchettata, la vostra bocca sembra avvolta dalle fiamme. Bevete disperatamente un bicchiere d’acqua sperando di lenire il bruciore, ma questo non solo non passa, peggiora. Il motivo di questo bruciore è dovuto alla presenza di capsaicina e capsaicinoidi,
Il mio frigorifero è un vero e proprio museo del cibo dimenticato: riso in bianco di ieri, yogurt greco che scade domani e due uova sode che non ho mangiato a pranzo. Quando mi capita di aprire il cassettone delle verdure trovo sempre carote che implorano di essere salvate prima di rammollire. Oggi c’è
