Al plan di paluz

g.lagonigro

Al Plan significa sul piano, Paluz è una località.
Siamo a Tarcento,la pietra del Friuli, antica cittadina a 260m sul livello del mare, distante da Udine 18km. Si trova in una posizione geografica che invita alle escursioni ed alle visite storiche. Proprio durante una passaeegiata abbiamo scoperto questa trattoria, per certi versi atipica. Circondata da boschi lussureggianti ha un grande spazio all’esterno, ideale per le gite estive, all’interno, la grande sala haun arredamento inlegno,austero ma accogliente.
La sua particolarità è l’utilizzo, se si vuole, della pietra ollare per la cottura, ciascuno per conto proprio di carni, verdure e formaggi, serviti su un lungo vassoio che fa venire l’acquolina solo a guardarlo.La pietra ha un’autonomia di 45′ e si può sostituire.L’unico neo è il fumo che impregna gli abiti e tutto il resto…Chi non volesse cimentarsi nell’arte del grill può optare perun piatto di gnocchi di patate al ragù o per uno spiedino di carni miste, preparati dal cuoco.
Discreti i dolci così come la carta dei vini, con prodotti regionali.

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