Massimo Iori
Nato a Carpi, vive a Rio Saliceto (in provincia di Reggio Emilia). E'
chef CIR food e responsabile del ristorante self service RITA Kennedy di Reggio. Il
suo piatto preferito sono i cappelletti, perché
è il piatto che forse più rappresenta la tradizione della cucina emiliana, e inoltre è il piatto che accompagna i ricordi dall'infanzia sino ad oggi.
In cucina non possono mai mancare:
parmigiano reggiano, passione, responsabilità, la consapevolezza che qualsiasi cosa noi tocchiamo, cuciniamo, gli altri la mettono in bocca.
