Zuppa inglese

Fare il caffè, zuccherarlo e farlo raffreddare.

In una pentola mettere il latte, lo zucchero, i tuorli d'uovo e, continuando a mescolare con la frusta, unire la farina.

Far cuocere a fuoco lento, unendo la scorza di limone, fin quando la crema sarà pronta.

Prendere un vassoio di forma quadrata o rettangolare, bagnare i biscotti nel caffè uno alla volta e farne uno strato che copra la base del vassoio, versarci su metà della crema e spalmarla con una spatola; fare un altro strato di biscotti bagnati nel caffè e versare l'altra crema.

Ultimare con un ultimo strato di biscotti sempre imbevuti nel caffè e poi, aiutandosi con un colino, spolverare la superficie con del cacao amaro.