Trenette alle ortiche

Ingredienti

• 350 gr trenette
• 200 gr panna
• 100 gr pancetta
• 1 mazzo ortiche
• 1 cipolla
• aglio
• 5 - 6 foglie basilico
• 4 cucchiai grana grattugiato
• olio d'oliva extra vergine
• sale
• pepe

Istruzioni

1. Mondare, lessare, strizzare e tritare le ortiche.
2. Scaldare in una padella 2 cucchiaiate di olio, aggiungere la cipolla tritata con uno spicchio d'aglio, la pancetta a dadini, poi il basilico e le ortiche.
3. Far insaporire bene, salare, pepare, aggiungere la panna e cuocere per 5 minuti, quindi saltare la pasta cotta al dente.
4. Cospargerla con il grana e servirla.