Primi asciutti
Trenette alle ortiche
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 1
- Dosi: 4
Questa ricetta è di Fulvio Galli
Rate this recipe!
Ingredienti
- 350 gr trenette
- 200 gr panna
- 100 gr pancetta
- 1 mazzo ortiche
- 1 cipolla
- aglio
- 5 - 6 foglie basilico
- 4 cucchiai grana grattugiato
- olio d'oliva extra vergine
- sale
- pepe
Istruzioni
- Mondare, lessare, strizzare e tritare le ortiche.
- Scaldare in una padella 2 cucchiaiate di olio, aggiungere la cipolla tritata con uno spicchio d'aglio, la pancetta a dadini, poi il basilico e le ortiche.
- Far insaporire bene, salare, pepare, aggiungere la panna e cuocere per 5 minuti, quindi saltare la pasta cotta al dente.
- Cospargerla con il grana e servirla.