Sughetto di funghi porcini
Imbattibile sui crostini, ma anche su carni, pasta e polenta!
Ingredienti
- 300 gr funghi porcini
- 3 cucchiai passata di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Istruzioni
- Soffriggete l'aglio nell'olio d'oliva.
- Aggiungete i funghi ben lavati e tagliati a cubetti. Fate asciugare l'acqua di cottura.
- Aggiungete il pomodoro.
- Aggiustate di sale e pepe e lasciate sobollire fino a completa cottura.
Note
Per un sughetto più denso aggiungete mezzo cucchiaio di farina o fecola di patate.